紅河哈尼族彝族自治州彌勒市人民法院

審理了一起有關(guān)食品安全的案件

被告為追求酥脆口感

長期給油條添加過量硫酸鋁銨

鋁殘留量超標(biāo)近5倍

這樣的油條你敢吃嗎？

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案情簡介

2022年1月12日，因制作的油條被檢測出鋁殘留量明顯超標(biāo)，被告張某某被彌勒市市場監(jiān)督管理局依法作出行政處罰。

2022年8月2日，彌勒市市監(jiān)局開展食品安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)其制作并售賣的油條鋁殘留量為530mg/kg，仍舊嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)（≤100mg/kg）。

法院判決

經(jīng)審理認(rèn)為，張某某違反國家食品管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，到案后如實(shí)供述自己的犯罪事實(shí)，系自首并自愿認(rèn)罪認(rèn)罰，依法可以從輕從寬處罰。

據(jù)此，根據(jù)張某某的犯罪事實(shí)、犯罪性質(zhì)、情節(jié)、社會危害程度及悔罪表現(xiàn)，對其作出如下判決：張某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑六個月，緩刑一年，依法實(shí)行社區(qū)矯正，并處罰金5000元（已繳納）；禁止張某某在緩刑考驗期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動，隨案移送的硫酸鋁銨14460克，拍照存檔后銷毀。

法官提醒

硫酸鋁銨，俗稱食用明礬。硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于豆類制品，最終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，會妨礙人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至?xí)鹕窠?jīng)系統(tǒng)病變。值得一提的是，兒童過量食用鋁超標(biāo)食品，會嚴(yán)重影響其骨骼和智力發(fā)育。

民以食為天，食以安為先。法官在此提醒各位餐飲業(yè)經(jīng)營者：講誠信、守法律，才是行穩(wěn)致遠(yuǎn)、生意興隆之道；消費(fèi)者也應(yīng)懂法律、勇維權(quán)，面臨食品安全問題時，要勇于用法律維護(hù)自身權(quán)益。

法條鏈接

《中華人民共和國刑法》

第一百四十三條【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】：生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

第一百四十四條【生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪】：在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。